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PIZZA POIRES ET PESTO

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25 septembre 2015
L'ingrédient qui change tout
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Une gourmandise de saison à partager, une PIZZA POIRE ET PESTO. Pour le week-end, ça vous dit ?

Un classique et incontournable de la cuisine mais cette version a un parfum d’automne vraiment original, un délice …. Je l’ai bien-sûr testé avant.

Et quand elle est maison, c’est tellement meilleur. Je vous donne la recette de la pâte pour les jours où on a un peu de temps mais on peut bien-sûr réaliser cette recette en express en utilisant de la pâte toute faite. C’est quand même super pratique quand on a pas le temps, je dois reconnaître que la pâte faite maison c’est pas tous les jours ici !!

Allez, je vous montre en image pour une pizza party . . .

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Pour la pâte, dans un bol à mixer :

1. Mettre la farine en puit, verser la levure et le sucre au milieu. Ajouter le sel sur les bords de la farine, pétrir.

2. Incorporer au fur et à mesure l’eau tiède et l’huile d’olive. Pétrir environ 2 minutes jusqu’à ce que la pâte se détache des parois du bol.

3. Laisser reposer la pâte 10 minutes couverte d’un torchon.

4. Pétrir à nouveau 10 minutes au robot à vitesse minimum puis former une boule.

5. Laisser lever la pâte environ 2 heures couverte d’un torchon dans un endroit chaud. Elle doit doubler de volume.

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Pour la garniture :

1. Mixer le basilic (garder quelques feuilles entières) avec les pignons, le parmesan, du sel, du poivre et en ajoutant un peu d’huile en mince filet jusqu’à ce que la consistance soit homogène.

2. Etaler la pâte au rouleau avec environ 0,5 cm d’épaisseur.

3. Etaler le pesto sur la pâte, ajouter les poires émincées en lamelles (pas besoin de peler les poires juste les laver) et les feuilles de chou finement émincé et les feuilles de basilic. Saler, poivrer et arroser de quelques gouttes d’huile d’olive.

4. Faire cuire la pizza environ 10 minutes à 240°

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Planche à découper – Dille&Kamille, Torchon – Garnier Thiebaut, Assiette – Maisons du monde (ancienne collection), Recette trouvée sur Elle à table

Cette recette est vraiment facile à faire en plus avec des ingrédients de saison. Pour la pâte il suffit juste de bien respecter  le temps de pause. Vous allez goûter le pesto maison, quand il est tout frais, c’est un régal. Bon, si je ne vous ai pas mis l’eau à la bouche là !!!

En attendant de se retrouver pour d’autres idées déco, essayez ma recette :-)

Et, vous, les pizzas, pâte maison ou du commerce ? vous mettez quoi dessus ?

Je vous souhaite un très bon week-end

N’oubliez pas, derniers jours pour le concours. Les noms des gagnants seront donnés dans le prochain article.

Je vous embrasse

Marie

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Vos 4 précieuses impressions à propos de “PIZZA POIRES ET PESTO

  1. gris et broc
    25 septembre 2015 à 19:18

    C’est une recette très originale !!!!!! A la maison, ce sont également des pizzas faite maison, je n’achète jamais de pizzas surgelées ou toutes faites !!!! J’adore faire ma pâte moi même, c’est tellement meilleur !Quant à la garniture, c’est moins light que chez toi (je varie les fromages et j’ajoute soit des lardons, soit du chorizo ou jambon ou poulet ………)
    Belle soirée
    Bises
    Caroline

  2. Michèle
    25 septembre 2015 à 22:02

    Une recette que je vais essayer, c’est original et certainement très gouteux ! chez moi, c’est pâte faite maison aussi et souvent tomates, mozza et fruits de mer ! Bisous et merci pour tes bonnes idées. Doux week-end.
    Michèle

  3. Mina
    26 septembre 2015 à 13:07

    Une recette à tester et à goûter au plus vite, c’est très appetissant !
    Pour ma part, j’achète la pâte dans le commerce et je la garnie suivant mes envies du moment !
    Bises,
    Mina

  4. Nélinha
    28 septembre 2015 à 20:12

    Une délicieuse recette et très créative
    Bravo Manu. …il reste encore une part ? ???
    Bisous tout plein et bonne soirée
    Nélinha

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